Рыбопромышленный кластер (20)

Автор: Александр Звягинцев С первых дней работы в прокуратуре меня поражало убеждение большинства сограждан нашей великой страны, что разобраться и наказать виновных прокурору ничего не стоит — было бы желание. Люди считали, что закон торжествует сам собой, надо только, чтобы прокурор отдал указание. Они не представляли, каких усилий зачастую это стоит, с какими опасностями приходится сталкиваться, какие могущественные противники оказываются на пути. Об одном из таких случаев я и хочу рассказать. В этом деле было все: небывалый накал страстей, беспрецедентное давление на прокуроров и следователей, шантаж, угрозы расправы, мужественное поведение и стойкость одних работников правоохранительных органов и предательство других, отставки и увольнения, инфаркты и инсульты у некоторых участников этой драмы, не выдержавших напряжения, и даже трагические смерти… В 1981 году заместителю...

В канун Дня памяти и скорби впервые опубликован на русском языке полный вариант текста, который в западной историографии получил наименование «план голода» или «стратегия голода». Точное название документа нацисткой Германии «Директивы по экономической политике экономического штаба». Он датирован 23 мая 1941 года и предполагает истребление от 20 до 30 миллионов мирных жителей Советского Союза. Подробности рассказал директор научно-исследовательского фонда «Цифровая история» Егор Яковлев: - Помимо хорошо известного военного плана Барбаросса, готовился экономический план ограбления захваченных советских территорий. План рождался в неспокойное для третьего рейха время, потому что они серьезно зависели от импорто-продовольствия. Британская морская блокада создавала угрозу для пищевого положения нацисткой Германии. Поэтому они собирались ограбить Советский Союз, вывезя подчистую все зерно...

Профильная комиссия по специальности «диетология» Министерства здравоохранения Российской Федерации в рамках рассмотрения методического руководства о стандартах лечебного питания заслушала доклад Исполнительного директора Национальной ассоциации предприятий индустриальной аквакультуры (НАПА) Владимира Мазанова «О XVIII Всероссийском Конгрессе нутрициологов и диетологов с международным участием «Фундаментальные и прикладные аспекты нутрициологии и диетологии».  Особое внимание в докладе было уделено появлению новых технологий в аквакультуре, а также уникальной диетологической ценности красной рыбы, выращенной в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ) и ее использования для оптимального питания, которое должно не только отвечать физиологическим потребностям взрослого и детского населения в макро - и микронутриентах, но и обеспечивать защиту человека от воздействия неблагоприятных...

С 25 по 27 августа в МВЦ «Крокус Экспо» прошла Международная выставка оборудования и технологий добычи, разведения и переработки рыбы и морепродуктов AquaPro Expo 2020. В выставке приняли участие более 50 компаний, которые продемонстрировали оборудование для переработки рыбы, оснащения рыбных ферм, корма, биопрепараты, системы контроля и очистки воды, а также оборудование и снаряжение для вылова рыбы и морепродуктов: - BioMar - один из крупнейших мировых производителей кормов для рыб с годовым производством около 400 тысяч тонн кормов в год. Заводы группы расположены в Дании, Норвегии, Великобритании, Франции, Греции и Чили. Штаб-квартира группы и собственный исследовательский центр находятся в Дании. Компания производит стартовые и продукционные корма для лосося, радужной форели, угря, осетра, лаврака, ласкиря, камбалы и других видов рыб; - Chanell France – компания, которая предлагает...

Кулинарная студия Вкусотеррия приглашает на ноябрьские мастер-классы по приготовлению блюд и напитков итальянской, американской, французской и австрийской кухни. Все мастер-классы проходят под руководством известных шеф-поваров, на профессиональном оборудовании и в интерьерах одной из самых красивых студий Москвы. Кроме того, в ноябре запланирована арт-вечеринка и кулинарно-языковой мастер-класс с носителем английского языка. Начинается серия кулинарных мероприятий 10 ноября с итальянского мастер-класса «Вива Италия!» под руководством бренд-шефа студии Вкусотеррия Максима Шитова, на котором участники приготовят ризотто с грибами, черную пасту с морепродуктами и черничную панакоту. 13 ноября запланирован вечер национальной австрийской кухни. На мероприятии участники приготовят полноценный традиционный ужин: гуляш из тушеных кусочков мяса и различных ингредиентов, штрудель из слоеного...

Африка много лет ассоциировалась у обычных граждан с бедностью, но в последние годы именно страны этого континента выбились в лидеры среди быстрорастущих экономик мира. Причем, как показывает опыт, например, Сенегала, взрывной рост дают вовсе не природные ресурсы, а финансы и высокие технологии. Российские инвесторы пока не так активны в странах южнее Сахары, и чтобы догнать конкурентов, им придется сделать рывок, сообщает Газета.Ru. Россия намерена вернуться в Африку — и сделать это прежде всего за счет наращивания экономического сотрудничества. Рывок должен быть сделан в ходе первого саммита «Россия-Африка», с инициативой которого в прошлом году выступил президент России Владимир Путин. В РФ приедут более 40 глав государств, а сопредседателем, помимо российского лидера, будет президент Египта Абдель Фаттах ас-Сиси. В 2018 году, согласно данным ФТС, товарооборот России со странами...

Отборочная комиссия XVIII Байкальского международного кинофестиваля «Человек и Природа» им. В.Г. Распутина, который пройдёт в Иркутске с 19 по 23 сентября, завершила просмотр заявок авторов фильмов, и сформировала список участников. Из 701 работы, поступившей из 87 стран мира, была отобрана 31 лента. 19 из них вошли в конкурсную часть фестиваля, 12 - во внеконкурсную. Основу фестиваля составляют документальные и научно-популярные фильмы. Жюри оценит ленты в номинациях «Лучший документальный фильм», «Лучший научно-популярный фильм», «Лучший игровой фильм». В этом году введена новая номинация – «Лучший анимационный фильм», на победу в ней претендует пять работ. Фильм о наиболее актуальных экологических проблемах получит приз «Байкал» за остроту поставленной проблемы. Кроме того, будут вручены специальные призы молодёжного жюри, СМИ-сообщества и приз зрительских симпатий. Обладатель...

Село Федоскино - известный центр лаковой миниатюры, с давних пор известно удивительными шкатулками, табакерками и другими вещицами непревзойденной красоты. В конце XVIII века здесь открылось производство из папье-маше купцов Лукутиных - изделия украшались рисунками в особой художественной технике: роспись выполнялась масляными красками в три-четыре слоя, а перед этим на поверхность наносился специальный светоотражающий материал, что придавало изображению глубину и особое свечение. Ставшая со временем знаменитой на весь мир фабрика, работает и по сей день, соблюдая традиции и храня секреты мастерства. Изделия фабрики экспортируются в США, Германию, Францию, Японию. Напротив фабрики открыт музей, в стенах которого собрана богатейшая коллекция художественных предметов, созданных мастерами в разные годы существования фабрики. При фабрике имеется фирменный магазин, где можно...

Джурла Джурла - один из самых известных и эффектных водопадов горного Крыма. Его название переводится как "бегущая вода". Водопад состоит из небольших порогов, переходящих в целую серию мощных потоков. Полностью оценить всю красоту водопада можно только весной, когда его воды наполняются талым снегом. Как и многие водопады Крыма, которые за эту особенность получили название "эфемерных", засушливым летом он пересыхает, а в конце августа превращается в тоненькую струйку, одиноко стекающую по скалам. Экскурсоводы, прозвали его "водопад-разочарование". Но не спешите отказываться от поездки к водопаду. Не у всех путешественников его пересыхание вызывает досаду. Многие приезжают в урочище Джурла из-за потрясающе красивых видов и возможности побыть наедине с природой. Джур-Джур В отличие от водопада Джурла, Джур-Джур всегда полноводен. Он находится на территории заповедника в паре...

23 января в столичном аэропорту «Шереметьево» (Шереметьево-Карго) инспекторами ветеринарного надзора и пограничного ветеринарного контроля на Государственной границе РФ и транспорте была задержана партия охлажденной рыбы общим весом 413 кг, прибывшей из Франции с предприятия № FR 22 347 001 CE по причине отсутствия оригинала ветеринарного сертификата. Дальнейшее перемещение партии рыбы приостановлено до представления сертификата предприятием-отправителем. 26 января в том же аэропорту было задержано 155 мест (31 000 штук) инкубационных яиц индейки, поступивших с Канадских племенных заводов SR №1-5 CUDDY FARMS и SW № 58004157020. Груз был задержан и помещен на ответственное хранение до принятия соответствующего решения.

С 14 по 17 января 2014 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям в аэропортах «Шереметьево» и «Домодедово» было приостановлено перемещение продукции, поступившей с нарушениями в ветеринарных сопроводительных документах. 14 января в грузовом терминале Домодедово-Карго инспекторами отдела ветеринарного надзора и пограничного ветеринарного контроля был задержан груз из 9 000 мест яйца инкубационного, общим весом 620 кг, прибывшего из Германии с предприятия № DE033520480006 без ветеринарного сертификата. После предоставления сертификата груз был выпущен. В терминале Шереметьево-Карго 15 января было приостановлено перемещение 84 кг рыбы и морепродуктов, поступивших с французского предприятия SAS Socorex № FR 29 039 541 CE. При проведении контрольно-проверочных мероприятий, инспекторами было установлено, что часть ввозимой продукции не имеет...

С 23 по 27 декабря инспекторами ветеринарного надзора и пограничного ветеринарного контроля на Государственной границе РФ и транспорте Управления Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям в пассажирском терминале аэропорта «Шереметьево» и в аэропорту Внуково (Внуково-Карго) был приостановлен ввоз груза рыбы и морепродуктов, поступивший на территорию Российской Федерации из Вьетнама, Кипра, США, Франции, Австралии. В ходе проверки было выявлено, что на партии охлажденной рыбы весом в 1020 кг. ввозимой из Кипра, дата выработки груза на маркировке не соответствовала дате, указанной в ветеринарном сертификате. На 906 кг рыбы и морепродуктов, ввозимых из Австралии, Вьетнама, США и Франции, отсутствовали ветеринарные сопроводительные документы и разрешение на ввоз на территорию РФ. Вся выявленная небезопасная продукция была задержана до предъявления необходимых...

В декабре 2012 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям (далее – Управление), в аэропортах «Домодедово» и «Шереметьево», приостановлено перемещение охлажденной рыбы и живых устриц, поступивших с нарушениями. 3 т охлажденной рыбы из Армении поступило с нарушением целостности упаковки груза. Информация о товаре, представленная в ветеринарном сертификате на 0,125 т живых устриц из Франции, не соответствует фактически прибывшему грузу. Управлением произведены отборы проб, для проведения лабораторных исследований на показатели безопасности товара. Грузополучатели привлечены к административной ответственности, регламентированной статьей 10.8 Кодекса об Административных Правонарушениях Российской Федерации (КоАП РФ). Грузы выпущены в адрес грузоотправителей. Ознакомиться с едиными ветеринарными (ветеринарно-санитарными) требованиями, предъявляемыми к...

В ресторане miX in St. Petersburg с 15 октября – новое сезонное меню, которое разработал шеф-повар Стефан Гортина (Stephane Gortina). Блюда на основе сезонных свежих ингредиентов и продуктов местного рынка получились яркими, разнообразными и несколько экзотическими, это поможет сохранить энергию и насытить организм витаминами в сезон наступающих холодов. В списке закусок порадуют, например, салат из осенних овощей и фруктов, яйцо по-домашнему с лисичками, фермерский кролик из Ленинградской области, суп из камчатского краба с каштанами. В разделе рыбных блюд шеф Гортина предлагает брандад из трески, палтуса в шампанском, морской язык в соусе Тартар, а для любителей мясного– хрустящий молочный поросенок с гратеном из тыквы, кролик по-королевски, оленина в кокоте… В десертах уже слышны мотивы Рождества: охлажденная нуга с орехами и апельсином, шоколадное суфле с фисташками, цитрусовый...

Vinh Hoan и Halieutis были удостоены высших наград одиннадцатого ежегодного конкурса морепродукции Seafood Prix d'Elite 2011 в рамках выставки European Seafood Exposition 2011 - самом крупном и престижном отраслевом событии в мире. Победители были выбраны из 37 финалистов, о чем было объявлено на специальном приеме 3 мая. Все финалисты конкурса морепродуктов Prix d'Elite в этом году представляли 14 стран. Корпорация Винь Хоан из Хо Ши Мина (Вьетнам) получила высшую награду за лучший новый розничный продукт Provocake. Эта легкая закуска - особый рыбный пирог из пангасиуса, креветок и грибов окруженный спаржей и зеленым луком. В категории предприятий общественного питания, главный приз был дан компании Halieutis из Лорьяна (Франция) за ребра Tambaqui. Это новый вид для европейского рынка - tambaqui является двоюродным братом известной амазонской пираньи и в настоящее время выращивается...

Самая демократичная сеть ресторанов «Япоша» в честь своего 5-летия вводит новое меню с революционно новым дизайном и уникальными авторскими новинками от шеф-повара «Япоша». Юбилейное меню стартует 12 октября и обещает множество гастрономических сюрпризов для «сушиманов» и «антисушиманов». По словам одного из специалистов отдела маркетинга сети ресторанов «Япоша»: «Нельзя ограничить себя лишь обновлением формы и содержания, тем более к такому празднику, как пятилетие любимой сети. Мы взглянули на меню глазами нашего Гостя, который выбирает и любит нас вот уже 5 лет, и ввели ряд приятных новшеств: обложка приобрела еще более приятную на ощупь фактуру, совместно с фудстилистом были созданы «аппетитные» макрофотографии блюд, а также меню стало более компактным, а значит удобным в использовании. Компиляция оригинального дизайна и четкой удобной навигации по разделам позволит нашим гостям ...

Норвежский Комитет по Вопросам Экспорта Рыбы открыл Фестиваль норвежской семги в сети Азия Кафе. Фестиваль проходит в Москве с 31 августа по 30 сентября. Почему норвежская семга так популярна в японской кухне? Юлия Сельесет, представитель НКВЭР в России, комментирует: «Суши с норвежской семгой - это модно, легко, полезно. Во Франции, например, суши - самый быстро растущий сегмент ланчей. В Японии среди молодежи суши с норвежской семгой становятся более популярными по сравнению с традиционными суши с тунцом. В Норвегии категория суши движется из нишевого сегмента в лидеры рынка: в 2008 году объем рынка суши составил 271 млн. норвежских крон, что на 30% больше, чем в 2007 году. Норвежская семга – это один из главных ингредиентов суши благодаря своему вкусу, цвету и качеству. Сошлюсь на мнение одного из норвежских шефов: «суши для семги - это золото, золото, золото!». Гости Фестиваля...

С 30 марта по 20 апреля ресторан «Дача» предлагает своим гостям и ценителям истинного отдыха 12 лучших фаршированных блюд Одессы. Фаршированные блюда — традиционные кушанья, которыми угощали своих гостей одесские гостеприимные хозяева еще в начале прошлого века. Команда ресторана «Дача» возобновила эти традиции и предлагает своим гостям «нафаршироваться». На закуску можно отведать огурец, фаршированный креветочным салатом; помидоры, фаршированные салатом из малосольной семги и огурца или галантин из утки. На первое — щучьи головы фаршированные, поданные в ухе или суп из раков, фаршированных разными рыбами. В качестве главного блюда предлагаются цыпленок, фаршированный лапшой с грибами или картофелем с беконом: перец, фаршированный телятиной и свининой, баклажан, фаршированный бараниной или кабачки, фаршированные свининой и рисом. А на десерт — карамелизированное яблоко, фаршированное...

С 17 по 23 ноября отель «Балчуг Кемпински Москва» приглашает гостей на Неделю Сицилийской кухни. Кулинарные шедевры в исполнении маэстро Сальваторе Барбара, шеф-повара отеля «Кемпински Джардино ди Констанца», Сицилия станут настоящим подарком для истинных ценителей рыбных блюд и деликатесов итальянской кухни. Сицилия всегда славилась своим неповторимым разнообразием рецептов национальной кухни, притягивая не только туристов и любителей изысканных блюд, но и искусных поваров. Особую гордость сицилийского меню представляет широкое разнообразие средиземноморских морепродуктов. Одним из самых авторитетных мастеров сицилийской кухни признан Сальваторе Барбара (Salvatore Barbara) - шеф-повар ресторана «Dubbesi» отеля «Кемпински Джардино ди Констанца» (г. Мазара дель Вальо, Сицилия, Италия), в котором блюда из рыбы составляют основную часть меню. Мазара дель Вальо (наравне с Палермо и...

С 7 сентября отель «Балчуг Кемпински Москва» возобновляет воскресные бранчи и приглашает всех желающих присоединиться к этой замечательной традиции и провести выходной день в кругу близких. Нико Джованоли, шеф-повар отеля «Балчуг Кемпински Москва», так полюбившийся взыскательным гостям, в очередной раз поразит своим мастерством. На этот раз г-н Джованоли делает акцент на продукты, свойственные одному из месяцев календаря. В сентябре меню ресторана «Балчуг» украсят устрицы, омары и лангусты. В октябре и ноябре гостей будут ждать блюда из трюфелей, а в декабре – кушанья из гуся. В феврале-марте самое время насладиться блюдами из дикой утки. Апрель порадует деликатесами из спаржи. В мае и июне стоит попробовать ягненка и телятину. Для маленьких гурманов заботливо приготовлена детская комната, развлекательная программа и специальное меню, не только вкусное, но и полезное. Компания BMW...